乌龙茶的双重魅力：清香铁观音VS浓香铁观音，哪种更适合你？
一、清香型铁观音的由来
在闽台农业合作与交流中，1990年安溪诞生了福建省第一家台资茶叶企业。截至2004年底，安溪境内共有台资茶叶企业25家。这些台资茶叶企业无一不以“清香型”乌龙茶作为当家品种。
二、清香型与传统乌龙茶品质差异
“清香型”乌龙茶产制技术自成一格，其外形及香气与传统乌龙茶截然不同，比起福建传统绿叶红壤边的安溪乌龙，“清香型”具有明显的三绿特点：干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外形为球形或半球形，冲泡后在杯中显现蕾造型，香气清新持久，汤色明亮见底。
相比之下，“浓香型”如武夷岩茶、闽北水仙和广东凤凰单枞等，以粗壮条索紧结匀整著称，有着独特的岩骨花香和江浅黄绿色。
三、“清 香类型”的消费群体比较
据市场调查，“ 清 香 类 型”主要吸引21-35岁青年女性，以及知识分子，他们偏好购买专卖店出售的产品，这些产品价格适宜且质量可靠。
而“浓 香 类 型”的消费者则多是事业有成、高文化素养的大顾客，他们对“浓 香 类 型”的情感深厚，对价格不敏感，更看重品质和品牌价值。
四、“ 清 香 类 型”与“ 浓 香 类 型”的技术界定
影响乌龙 tea “制造芳醇”的主要因素为做青包揉烘焙。
做青 “ 清 香 类 型”要求太阳晒青，但程度较轻；相对传统武夷岩 tea 和安溪 iron 观 音，则做青时间长达8-10次。
包揉 “ 清 香 类 型包揉工艺围绕保鲜保绿快速成形”，形成较好的商品外观。
烘焙 通过文火慢焙使成品敛藏提取，使得甜味不显而风味更佳；相对地，“ 浓 香 类 型则需高温快速烘焙”。
五、“Clear & Rich Tea Leaves: A Tale of Two Uloong Teas”
从市场角度分析，“ Clear & Rich Tea Leaves: A Tale of Two Uloong Teas”，这两类Uloong Tea各有千秋，不应简单区分优劣，而应该在竞争中合作，在合作中竞争，让我们共同把Uloong Tea市场撑大，为共赢或多赢努力发展。