赤壁青砖茶：揭秘黑茶的养生功效与高品质选购
赤壁青砖茶，作为中国传统六大茗茶之一，其独特的全发酵工艺使其成为久存不变的佳品。据说一年的时间内，即便是普通的青砖茶，也能达到药效。每个家庭都有备着陈年砖茶，以应对孩子们偶尔出现的拉肚子或便秘问题。
我曾有幸参观了赤壁地区的一次展会，那里的羊楼洞、川字、赵李桥和塔峰等主要展厅和茶区给我留下了深刻印象。在这里，我结识了一位名叫张达贵的老茶人，他世代以制 茶为业，位于石云山上的他的园地，是一片未被农药污染过的生态园。
塔峰地区出产的一种黑茶，其香气浓郁而醇厚，一口下去即可感受到绵软顺滑且回甘无穷。一年是“酒”，三年是“药”——这是关于黑 teas 的共同认知。而在赤壁，这种传统制作工艺已经延续至今，甚至到了今日我们所见到的那样的砖状结构也是从明朝时期开始形成，并因方便储存和运输逐渐演变而来。
除了采摘叶子的细心挑选，整个生产过程中还包括反复翻堆，使得成本和时间都比一般生产流程要多。但正是这样的细致处理，让这种产品受欢迎程度远超同行业者。此外，每批产品也会根据洒面、二面、里料三个等级进行分级评估，其中泗面料则被视为最高标准。
值得注意的是，无论何种品级及年份，都有一条共识：随着年龄增长，这些黑 teas 的价值将不断上升，而价格体系亦随之变得复杂。不过，只要选择到真正好的产品，它总不会太过昂贵，但数量往往有限。
在一次特别幸运的情境下，我尝试了几款来自塔峰地区高品质青砆 tea 的作品，其中尤其让我印象深刻的是他们今年推出的无尽木。我发现这款 tea 汤清澈透亮，有一种纯净干净且不失鲜美口感。这是一种极为罕见且珍贵的材料，由于产量稀少，因此定价相对较高，而且预订一直到2022年才结束。
虽然价格不菲，但我相信这类宝贵资源对于收藏家来说绝对值得投资。而事实上，无尽木正因为它所具备的地理位置（石云山）、原料来源（老树头春料）、以及通过自然风干而非机器烘焙处理，以及没有使用任何化学物质，因此它能够提供更健康更安全饮用的体验。这就是为什么人们愿意为了拥有这样精良、高质量的手工艺品付出额外努力。