青茶，别称乌龙茶，是中国独有的古老茶种。它的产地主要分布在福建、广东以及其他几个地区。其中，福建省是生产乌龙茶的重要基地，这里的乌龙茶根据地域分为闽北和闽南两大类，其中最著名的有武夷岩茶和安溪铁观音。
广东作为另一个主要产区，其产品如凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛等，也深受市场欢迎。此外，还有一些地方性品种，如色种等，它们各有特色。
从发酵程度来看，乌龙可以分为轻发酵和重发酵两大类。轻发酵的代表是条形包种茶（文山包种），而半球形包种则包括台式乌龙、冻顶乌龙、高山乌隆等。这两者之间还存在着细微差别，比如台式乌龙通常更偏向于香气，而高山乌隆则更加注重其独特的地理特征。
至于椪风烏龍，它属于重度發酵的一種，又被稱為白毫烏龍或東方美人，這一类型以其獨特的風味著称。
总体来说，ウーロン茶以粗壮紧实外形、青褐色的油润色泽和天然花果香浓郁著称，同时口感醇厚甘爽。但值得注意的是，由于产地与品种不同，每一种ウーロン都有其独有的品质特点。
