武夷山——乌龙茶与红茶的发源地，种茶历史悠久。千百年来，武夷先民用勤劳和智慧，创造出品质优异、种类多样的武夷茶，为我们留下了许多物质和非物质的宝贵财富，其中包括：有形的茶艺、无形的茶技及文化理念等。

武夷岩茶自古至今，其历史演变历经八次重大变革，每一次变革都塑造了它独特的风貌。从汉朝到清代，再到新中国成立后的发展阶段，每一时期都有着不同的生产技术和文化理念。

汉朝时期，虽然史志中未见具体记载，但考古发现表明当时已有大量陶器用于饮食，这说明至少在某个层面上存在过一种形式的烹饪或制作过程。唐代则是武夷山名声日高之时，当时福建土特产即包括山区的茶和沿海盐品。

宋代是武夷茶兴盛之时代，以“龙团凤饼”为主导，并且开始纳贡选品与游艺项目，与儒道产生了密切联系。在元代主要制备饼型绿叶，而明代则由蒸春团改为晒青散制法，更后来又出现炒青绿tea提升产量质量。此外，在明末荷兰商船将其运往欧洲开启了外销之路。

清初崇安县令殷应寅招募黄山僧制松萝，以此基础形成岩骨花香，即乌龙Tea。而在同一时间还创作出了小种红Tea，这两者均成为了今天众所周知的地标性产品之一。到了20世纪现代社会，由于战乱影响以及改革开放政策实施后，随着国家对经济建设重视程度提高，武夷岩Tea再次走向世界舞台，被列入国家《地理标志保护产品》并成为重要支柱产业。

然而，对于未来发展仍需保持警惕，不断创新以适应市场需求，同时也要维护传统工艺，让这段悠久历史不仅停留在过去，而是继续流淌在每一片翠绿的小树丛间，一起让这份岩韵带给更多人享受美好生活中的宁静与满足感。