春夏秋三季皆可采摘的桑叶茶，其中以春季和霜降至立冬时节所采得的品质最为上乘。为了确保桑叶的清洁，采摘时需避免污染和病虫害侵袭。在收获后，去除叶柄，将老嫩分开放置，并进行洗净阴干处理。此外，每次制作前还需要对桑叶进行切割，使其成片状。

在传统工艺中，最佳的采摘时间为早晨9点至11点，以及下午16点之后，这一时段能够获得高品质的桑叶。对于选择，我们应注重选取无污染、无病虫害的地方部位。完成后的步骤包括清水漂洗、自然晾干，再根据需求切割成适合制作茶汁的条形。

桑叶茶之所以值得珍贵，是因为它拥有独特且复杂的制作流程。这包括但不限于八个关键步骤：首先是采集；接着是洗涤和晾干；然后将它们切割成适当大小；再通过杀青过程改变颜色；接下来进行揉搓使其发酵；解块后再次处理直至达到理想状态最后一步，即烘干，以确保所有活性物质得到保存。而在整个过程中，低温烘干是必不可少的一环，以保护这些宝贵成分不受破坏。

每一次从这繁复而精细的手工艺中提炼出完美的一杯桑叶茶，都是一种对古老技艺致敬，也是一种享受自然赋予我们礼物的心情体验。