我在南靖县，品尝到了那名为铁观音的乌龙茶，这种茶又被称作南靖乌龙。它的优势在于其重的茶底和浓郁的味道，这些都得益于经过精心焙火处理，使其耐泡性更强。
这片茶园位于高海拔地区，海拔在880到1100米之间，是一个偏远而且清洁的地方，远离所有污染源。这里的酸性黄壤沙质土是成长优质茶叶所需的一切环境条件。在这里，我看到了独特的地理环境：雾露丰富、山青水秀、竹茂林密、土壤肥沃和气候温和。这一切都使得这个地方成为发展优质乌龙茶的一个理想区域，也是闽南乌龙茶传统主产区之一。
此外，在这个地方，还有十余种不同的品种，比如丹桂、毛蟹、黄旦、本山等等，每一种都是闽南乌龙茶中宝贵的一份。此地种植和制酒历史悠久，从隋末唐初就开始采集野生草药，再到明朝万历年间，就开始了规模化生产。现在，全县共有12万亩的面积用于种植这些珍贵的植物，每年生产1.8万吨干毛茶，并且达到每年的12亿元产值，有2万多亩通过无公害认证，而300亩则获得了有机认证。我了解到，全县大约有1.5万个家庭主要依赖于这些产品，因此，这里不仅是一个美丽的地方，也成为了福建省十大产量最大的农业县之一。
