品茶艺术的传承与发展始于宋代，其兴起地带包括广东潮州府（今潮汕地区）和福建漳州一带。这种独特的茶艺在潮汕地区深受欢迎，几乎每个家庭都有专门用于泡茶的器具，每天都要喝几轮功夫茶。
即使是生活在外地或海外的潮汕人，他们也会保留这一泡“功夫茶”的习俗。可以说，无论是在哪里，有着潮汕人的地方，就能找到“功夫茶”的痕迹。
冲泡功夫茶是一门精细的手艺，它包含了四道工序：水、洗、冲、泡。在这些步骤中，“蟹目水”、“高冲低泡”等技巧至关重要。此外，还有洗茶和刮沫这样的细节处理，旨在去除碎屑和调节味道，使得每一次品尝都能达到最佳效果。
除了技术上的要求，饮用功夫茶还蕴含着礼仪和仪式感。在古时显贵人家待客时，不仅需要清洁环境，还需准备各种装饰物品，如琴师、小童、半老男子妙龄少女等来参与这次盛宴。这一切已经随着时代变迁而改变，但现代人依然能够从中体会到一种雅致与文化底蕴。
最终，饮用功夫茶不仅是一种身体上的享受，更是心灵上的修养。它教会我们如何珍惜生活中的小确幸，从简单的事物中寻找无限的乐趣。而这一切，是因为中国文化追求的是那种讲究之美，即使从最普通的事情中，也能发现无尽的奥秘。
