在古老的明朝，人们就已经习惯了用水冲泡茶叶，这种习惯源远流长，甚至可以追溯到更早之前的点茶文化。在那时，人们使用的是茶末，而不是今天我们熟知的整块茶叶。朱元璋废除了团子兴起散茶后，泡饮方式逐渐普及，因此“洗茶”这一概念便随之产生。
洗茶听起来可能有些复杂，但实际上非常简单。一开始，我们会快速地将开水冲过第一壶tea，以确保它是干净无尘的。制作过程中，茶叶经过多道工序，从杀青、揉捻到发酵，每一步都有可能留下灰尘或杂质。
然而，有人提出了嫩芽不宜洗，因为这样做可能会影响其口感。但对于那些未经炒制、揉捻和堆放发酵的白茶来说，不需要进行洗涤吗？白茶制作过程中的人为干预最少，它们直接从新鲜采摘的地方晾在架子上的筛网上自然风干，这样一来，在清洁方面，它们是不需要洗涤的。如果你的白 tea 中真的包含了石头、鸡毛或者瓜子皮，那么它们已经不是可救药了，就像不买这样的产品一样，最好是避免购买。
有人认为洗 tea 是为了清除农药残留物，但这种说法也是站不住脚。现在使用的大部分农药都是脂溶性的，只能溶解于油脂而非水分，所以这并没有什么根据。
那么为什么在 茶艺表演中仍然要先对 tea 进行一次初步冲泡呢？答案是为了“润化”或“醒化”，类似于品酒中的醒酒期。这可以让较粗糙或年久失色的寿眉、高级牡丹王等老旧黑色和饼状绿色 teas 的叶片慢慢舒展开来，使得香气和营养素得到充分释放，为我们带来更佳的品味体验。
总结：1. 对于嫩嫩细腻如白毫银针、高级牡丹王等芽头细嫩 teas，可以选择不进行初次冲泡，同时注意控制冲泡温度（80-90摄氏度）以及注入方式（沿杯边呈螺旋形缓缓注入），以免浪费掉那些珍贵的小颗粒；2. 对于耐热且耐泡度高，如寿眉、陈年老白和饼状绿 teas，则应该通过一个短暂但足够温暖的手段让它们舒展，如用开水迅速浸没，让这些大型 leafs 得到充分扩张，并享受其深厚香气与浓稠汁液；3. 最终，无论何种情况，都应优先考虑选择正规渠道获得质量保证好的良品，对待每一款美味好茗，用心呵护，将回馈给你更多纯粹与满足感。当你真正投入到了对某款好茗的心意里时，你所期待的一切都会被那份爱所回赐！