我要为大家介绍一款特殊的普洱茶——老茶头，它是一种经过长时间自然发酵的熟茶。这种茶块硬而且不易溶解，也被称作“疙瘩茶”或“自然沱”。老茶头是普洱熟茶中的一种变体，是在普洱茶制作过程中产生的副产品。

这些“老”字意味着，这些新出炉的茶头堆味重，初尝时口感并不佳。通常情况下，我们需要等待它们存放几年，让堆味慢慢散去之后，才能够享受其最佳品茗体验。因为在品茗之前，这些已经积累了多年的时间，因此被称为“老”。

它外观呈褐色，形态自然卷曲紧致，有不规则团状，大小和质地各异，但整体上紧结且干净无杂物；香气以陈香为主，滋味略带甜意，口感滑腻、甘甜；汤色红明透亮，而叶底呈现红褐色或纯褐色，有很好的弹性。

相比于条索状的普洱散开度更高、发酵程度轻微一些的版本，这类内含丰富、浓厚汤水量大，更耐泡但最后也会有部分残留未解散。这使得这类老旧普洱与分级 普洱散开度较高版本相比，在甜度和汤水亮度上都显著提升。

以下是泡制 老 茶头 的几个方法：

普涌法

使用我们日常冲泡方式，只需将水温稍微升至95摄氏度以上。在开始时，可直接倒入沸水到杯中，然后逐渐增加泡数，从淡到浓，每次都会愈加醇厚诱人。

清水煮法

可以选择酒精灯加热玻璃壶，将老 茶头加入清水一起煮，使其在蒸汽环境下快速释放香气。此法提供一种视觉上的享受，在烧开后煮3分钟左右即可倒出供饮用。

咖啡机冲泡法

利用咖啡机直接将蒸汽水淋湿过 老 茶头，即可迅速获得令人垂涎欲滴的汤液。这一方法能让我们更加欣赏到每一片叶子的独特风情，同时也能得到晶莹透亮清澈如琼脂般纯净无暇的汤液，是品鉴 老 茶头 的理想途径之一。