我国僧人植茶的传统已久远。据清代笔记《陇蜀余闻》所载，蒙山上有一块巨石，上生着7株无缝的茶树，这些茶树被认为是由甘露大师亲手种植的。甘露大师确实存在，他是一位名为吴姓的人物。在深山古寺生活，僧人离商业中心较远，购买茶叶不便，他们自己种植了自己的茶园，因为中国禅宗鼓励寺院经济自给自足，如种粮、种菜和养殖动物等，包括种植茶叶。这种生活方式被称为“农禅”，它是佛教在中国生存的重要保障。

历史上，有名士如刘彦范也参与过修复寺庙内的茶园。此外，大历五年（770年），李栖筠任常州刺史时，一位僧人送了一批茗香给他，这批茗香非常出众，被陆羽评价为“非他方可比”，并推荐给皇帝，最终成为朝廷贡品。

江西庐山因净土宗而闻名，也有悠久的茶文化，它们生产出了著名的云雾茶。而浙江东阳东白山也是一个重要的地方，以产出的婺州东白茶著称。此外，还有普陀山、峨眉山和桂平西山寺等地，都以其独特的地理环境和特殊处理方法生产出优质的绿色植物产品。

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