我要为大家介绍一下“三炮台茶”老手的普洱泡法，这是一种非常经典的茶艺。
首先，“茶头”是指在普洱熟茶制作过程中，通过人工渥堆发酵形成的一种硬质、无法解散的茶块，也被称作“疙瘩茶”或“自然沱”。而老茶头则是普洱熟茶中的一个派生品，它是在普洱生产过程中自然形成的一种副产品。由于新出的这类堆味重，口感不佳，所以通常需要经过多年的存储才能达到最佳品茗状态，因此它被称为“老”。
现在，让我们来看看老茶头的特点：干燥后的老茶呈现出一片褐色的外观，形状随意卷曲紧致，有时呈现不规则团状，每个团块大小不同，但整体紧结且干净无杂物；香气以陈香为主，而滋味上则稍微醇厚，口感滑顺且带有甘甜之美，其汤色红亮透明，上面还会有一层红褐色或褐色的叶底，富含弹性。
相比于条索状的普洱散开度较高的部分，老teahead 的内含物更加丰富，其浓厚度也更胜一筹，即使冲泡到最后，大部分其它材料仍旧不会完全溶解，只能粘稠地留在一起。与其他分等级各类普洱散开式和条索样式相比，此类产品发酵程度更深，而且不易被泡散，因此其甜度和汤色亮度都会更高一些。
接下来，我将向大家展示如何正确泡制这种宝贵的古董：
普涌泡法
对于想要尝试这个方法的人来说，可以直接将老teahead放在杯子里倒入沸水。开始时可能感觉第一、二次冲泡比较淡，但是随着第三、四次冲泡后，你会发现汤变得越来越浓郁，同时香气也更加诱人。
清水煮制
使用清水煮制也是一个很好的选择。在酒精灯下用玻璃壶进行煮制，将老teahead放入壶中，并加入清水。一旦烧开后，用三分钟左右时间倒出供人们享用。这整个过程都是一场视觉上的盛宴，因为你可以看到汤液如何变化。
咖啡机冲泡
如果你想尝试一种新的方式，那么使用咖啡机也是一个绝佳选择。在操作时，把蒸汽热水直接浇在上面的 老teahead 上，一两分钟后，就能够得到令人垂涎欲滴的美味了。这一方法有助于让粉碎后的叶子与清澈透明的汤液分离，使得最终所得到的汤液更加纯净和晶莹剔透，是品饮此款特殊古董的一个理想方式。