茶与文化的悠久对话
古来茗茶，方名天色晚采之叶，广指绿意盎然之品，又隐喻其香浓味美之饮。宋人苏东坡在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》中，将佳茗比作美女：“仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀。明日来投玉川子，清风吹破武陵春。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。”诗中不仅赞颂了茶的独特魅力，也反映了古人对于佳茗如同佳人的情感追求。
传说神农氏炎帝尝百草解七十二毒，其中便有发现并使用茶的记载。而关于茶树原产地，有云南和西南横断山脉以东云贵高原两种说法。古代人们不仅将茶作为药用、食用和祭祀用的物品，还逐渐发展成为一种特殊饮品，以解决生活中的滋味乏味问题。
汉朝之前，茶主要用于烹饪和食疗，《诗疏》中提到：“椒树、茱萸，蜀人作茶，吴人作茗”。腌渍、打摆、油泡、烤制等多种加工方法都源自古时的习俗，如今仍可见其踪影。
至于喝普洱大咖啡或者红酒则是现代都市文明生活的一部分，这些都是后来的发展。但从历史上看，在中国至少有二千余年的时间里，每当人们想要享受一杯清新的饮料，就会寻找那被称为“醇厚无匹”、“芬芳四溢”的“绿色宝石”——我们的祖先们所珍视的，那就是我们今天所说的—— 茶叶。
