武夷山之韵:吴永鹏的岩茶探秘与创新

在碧水丹山孕育出的奇茗,传承不仅是一种坚守,更是一种延续。他们,是一群有手艺、有思想、有梦想的青年。或生于制茶世家,或因爱茶半路出家,他们虽出身不同,却殊途同归——传承古老技艺,追求精益求精。

吴永鹏,新生代茶人的佼佼者,他师从岩茶泰斗姚月明。在他的教诲下,“做茶先做人”成为他学术信守的准则。他以“三天两夜”为代表作,这款岩霸系列茶品,不仅令人惊艳,更是对岩霸制作技艺神奇的体现。

秉承传统,同时进行科学创新,吴永鹏在扎实理论基础上反复论证、实践,并开创了两项专利技术。他的低温发酵初加工方法和智能萎凋槽与萎凋方法,让空气流通更好,使得生产过程更加高效。

好的岩茶需要清香甘活,而这就要求无杂味,能苦后生津但不能产生麻涩味。这正如他眼中的“岩韵”,即通过自然环境特征形成独特花果香和醇和饱满的口感,让人回味无穷。

将武夷岩茶推向国际市场并非易事,但吴永鹏信心满满。他认为,只要凝聚所有武夷茶人一起努力,就有发展空间。此外,他也注重线上直播与线下门店协调关系,以助力和赋能线下。此外,他计划2年内拓展旗舰店至10个国家以上,将中国特色文化带到世界各地,为全球更多人带去武夷山精神。