嘎汤帕节：诏安八仙茶高山族的乌龙茶泡法盛宴
在诏安地区，高山族的芒云老寨每年都会举行一场名为“嘎汤帕”的节日，这是他们庆祝秋收丰收、祈愿来年更好的重要活动。在这个特殊的日子里，人们会聚集在一起，品鉴各种美酒佳肴，其中最受欢迎的是一种古老的乌龙茶泡法。
门昌老汉曾经说：“11月1日，我们开始‘嘎汤帕’节，这天我们载歌载舞，一直到明年的开门节。这段时间，我们少男少女有机会谈恋爱结婚，而不是像平时那样忙于农活。”他还笑着说：“我们喝了300斤酒，是不是太费酒了！”
王院士问道：“这么多人喝那么多酒，每个人平均多少？”门昌回答：“这还没算上年轻人和少男少女们！”王院士追问，“全寨七十户，每户四斤不算多啊。”门昌解释道：“嘎汤帕还有另一个含义，就是可以在光天化日下表达私心和暗恋。”
据说，在嘎汤帕期间，少男少女们会醉醺醺地把自己的感情倾诉出来。这种传统与文化让外界的人都感到神奇和羡慕。
不过，对于如何理解“翻年”，不同的民族可能有不同的解释。对高山族而言，“翻年”就是过年的意思，也是新旧交替之际的庆祝活动，用来感谢自然赐予的一切并祈求来年的好运。
对于为什么称嘎汤帕为“费酒”，其实并非指代花钱很多，而是因为这个长长假期，让人们有机会休息、享受生活，同时也是一种精神上的放松。无论是在饮食还是娱乐上，都体现出一种悠闲自得的心态。
在这样的环境中，他们酿造了一种独特的包谷酒，与世间其他任何地方都不一样。这款古老的手工艺产品，是用自己种植的包谷制成，并配以纯净泉水，这使得这种简单却又深厚的情感与自然元素融合成了令人难忘的一杯佳肴。
总之，芒云老寨人的生活虽然简朴，但他们拥有自己独特的文化和习俗，那里的每一次聚餐都是一个充满欢乐与友情的小型盛宴。而他们那独有的乌龙茶泡法，不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，它让每一次尝试都成为一次回忆留存。
