中国的茶歌主题主要围绕两大类，一是关于爱情，二是劳动。自古以来，采茶工作往往由村中的妇女和姑娘来完成，因此在茶歌中爱情主题占据了相当大的比例。而劳动小调则构成了另一个重要的主题。考虑到青山绿水与乡野男女生活，不难理解除了婚恋与劳动，还能有哪些内容可以用来创作歌曲？那些以爱情为中心的茶歌，其实并不直接关联于茶叶，只不过将其作为背景或点缀，核心内容可能与之无关，就像浙江的一首名为“一片青青两面香”的老歌那样，“旧年想你到而今，旧年想你年纪少，今年想你正当龄”。在这首诗中，茶仅仅作为一种触发灵感的手段。在讨论劳动方面，《采茶舞曲》就是一个经典例子，“溪水清清溪水长”，描绘了一幅美丽风光画。“哥哥呀你上畈下畈勤插秧”，表达了农民们辛勤工作的情景。“姐妹们东山西山采茶忙”，展现了女性们在田间地头的艰苦生活。从早晨开始种植稻谷直至天亮，再到晚上收获完毕时月光洒满田野，“插得秧来匀又快”、“采得茶来满山香”。人们不畏辛苦，在争取春天每一分每一秒。
这些传统诗词被转化成民间歌谣，与古代文人的作品紧密相连。就如唐代文学家杜牧在《题茶山》中所写：“溪尽仃蛮棹旗张卓翠苔。”、“柳村穿窈窕松涧度喧豗。”他描述了一幅当年人們於釆採時期的热闹场景，其中充满了欢声笑语、舞蹈和乐器的声音，是对过去岁月里的丰富文化生活的一次回顾。而这些故事通过时间流转，最终成为我们今天仍然能够聆听和感受的历史遗迹。