在贡眉的制作过程中，选用的是福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶以及“福大”、“政大”的有性群体种植的茶树。采摘标准是从一芽二叶到三叶，其中含有嫩芽和壮芽，以确保贡眉的品质。初制与精工艺与白牡丹相似，但其内含物和保健功效虽然类似，却拥有独特的感官品质。

贡眉的基本加工工艺包括萎凋、烘干、拣剔、烘焙和装箱。萎凋不仅去除水分，还促进了生物化学变化，使得茶菁在一定条件下发生变化，从慢到快再转回慢，直至完全干燥。这部分过程也被视为发酵，因此贡眉既是白茶，又是一种微发酵茶。

全程进行全萎凋处理能获得最佳品质，其色泽呈灰绿或翠绿，有光泽，毫毛洁白且伏贴，两边缘略带垂卷形，并且叶面具有明显波纹。当闻之，它释放出清香气而非青气。如果使用半加温萎凋方法，则可能得到灰黄色的产品，且毫毛易受损，如果烘焙不当可能带有烟味。因此，即使看似简单的加工工作，也并非轻而易举可学到的技术。

关于白茶的一些常见问题：

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