在“萎凋”中的“生化”过程中，贡眉茶也体现了微发酵的特点，因此它既是白茶，也是一种微发酵茶。加工贡眉，全程全萎凋品质最佳，其色泽呈灰绿或翠绿，有光泽，毫心洁白，叶张伏贴，每边缘略带垂卷形，并有明显波纹。嗅之无青气，而是一种令人喜悦的清香气味。

白茶作为传统六大茶类之一，因其独特制法，不炒不揉，即成熟外表披覆着洁白毫毛而得名“白茶”。主要产于福建省福鼎、政和、建阳、松溪等地，是福建特有的佳肴之一。长期以来，大多数为出口国，如香港、德国、日本、荷兰、法国、新加坡等国家和地区，以致国内对此知之甚少。

独特的地理环境、大自然赋予的大白芽品种以及独一无二的加工工艺共同塑造了这款特殊品质的高贵身份，它们天然素雅且内里清甜爽口。在采摘标准不同下，可分为芽类（如白毫银针）与叶类（如贡眉及寿眉）。其中因其卓越品质，被列入中国十大名茗。

以新鲜嫩芽壮叶为原料制作，其中芽虽小，但要求严格符合产品规格含嫩壮两者并存，无对夹叶。现在亦可采用“福鼎大白芽”或“政和大白芽”的原料进行加工，这样便区别于以菜材为原料所生产的一般贡眉，更称作“小白”，若用上述材料则称作“大白”。

优质贡眉展示出毫心显著多样性，其汤色橙黄或深黄，有柔软匀整且鲜亮底部。一旦遇到适宜条件下的烘焙，就能展现出醇爽纯粹而又香甜纯净的情感体验。

总结来看，贡眉在其萎凋过程中即发生了生物化学变化，即使到了干燥状态依旧保留着一种特殊气味，这正是它成为微发酵类型的一部分所表现出的风范。此外，由于全程全萎凋才能达到最佳效果，使得每一片都散发出那让人陶醉的清香，为三界六礼提供了一份难忘记忆。而对于如何正确泡泡这款珍贵物件，我们将在后续探讨详细内容。