陈皮含有果酸、柠檬酸等，具有酸味，但在中药中并不会导致发酸。其主要成分挥发油中的柠檬烯是一种脂溶性物质，有较强的香气和挥发性，其化学结构含有双键具酸性，但在煎煮过程中会生成不酸性的物质。苦味成分主要由黄酮类化合物组成，具有苦味但无酸性。因此，有陈皮的中药并不呈现酸性。
陈皮作为常用中药材，用于治疗消化不良、胸闷、咳嗽等症状，对改善消化系统功能、缓解胃肠不适和促进食欲有显著作用。此外，它还能舒缓呼吸道症状减少痰饮，缓解咳嗽。
然而，在使用时需注意事项：对于过敏体质者应先进行过敏测试；脾胃虚寒、大便干燥者慎用；且应遵循医生建议避免过量。在医生的指导下合理使用，可以有效利用陈皮的疗效而不会带来负面影响。
