数据驱动：东方美人茶的生产与采摘之谜

在新竹县北埔乡，人们称其为“膨风茶”或“椪风茶”，而在峨嵋乡，则以“东方美人茶”自豪。苗栗县头屋乡、三湾乡则沿用传统名称“番庄乌龙”。石碇地区更是以“石碇美人茶”或“文山椪风茶”作为对外推广的品牌。而坪林产区古称为“红茶”，实际上指的是同一款待品——东方美人茶。

这款特殊的乌龙 茶种主要由两大区域生产：“青心大有”的新竹及苗栗产区，以及坪林石碇主导的、“青心乌龙”的混合品。在炎夏六、七月，即端午节前后10天，是最适合采收东方美人的时刻。

东方美人的独特之处在于，必须让小绿叶蝉（又称浮尘子）叮咬吸食，然后昆虫唾液与茶叶酵素混合产生特别香气。这种自然过程决定了佳肴好坏，同时也是醇厚果香蜜味来源。由于要保证小绿叶蝉生长良好，产品中不得使用农药，因此生产相对困难，更显珍贵。

制作过程精湛，一心二叶手工采摘，再经传统技术精制而成高级乌龙。制备过程中的静置回润程序，对毛茸发酵至关重要，使得最终产品更加细腻多层次。

据说，这款名贵之物源远流长，其名字源于英国商贩将其献给维多利亚女王。她被黄澄清透色泽和甘甜口感所倾倒，从此赐名为“东方美人”。今日，它依然以膨风、椪风、番庄乌龙等不同包装形式供市民享受。不过，无论何种名称，都承载着相同深邃历史与文化底蕴。