我曾经在与朋友们共饮时，误将茶杯斟得满溢。其中一位朋友责怪道：“你说自己懂茶艺，却连基本的用茶礼数都不知道。记住：酒满是敬人，茶满则是欺人。”我当时心中充满真诚，只因对此俗语不甚了解，因此遭到了批评。在这场关于饮茶的遭遇中，我虽然受了挫折，但也学到了许多。
安溪人的传统就是“知茶达礼，通酒感恩”。在社交场合，我们总会使用“酒酒为媒”的繁复礼节，即便是在品茗和饮酒，也必须遵循一定的规矩。如果过于注重这些细节，那确实有些让人感到累。但面对日益严肃的现代社会，你又不能忽视自古以来就存在的一些传统礼仪。
自古以来，茶和酒都是待客必备且珍贵的物品，它们以液体形式扮演着重要的“礼节大使”。如果处理不当，它们甚至可能玷污你的形象。无论官方还是民间，无论是仕宦大夫还是平凡百姓，都要借助它们来维持礼仪。
这两种液体，是中华文化中的重要载体，它们能融入文化之中，但却因为盛量或不足，就产生了不同的含义——敬意与欺凌。而奇怪的是，有时候人们会因为喝醉而做出愚蠢的事情，而不是因为被敬而高兴，“敬”之意从何而来？相比之下，多喝绿茶能够消化食物、解除孤独，并提神醒脑，所以理应给予更多，这样的“满杯”怎么能被称作欺凌？
这种非正式但普遍认同的情谊，在我们今天接待客人的过程中成为了一个潜在的规则。这让我思考，从敬酒到敬茶之间存在的一个悖论，以及信阳毛尖如何清洗残留油腻味，就反映出了这一点。一句常言说：“君子饮不尽，不及尊老；士饮不醉，不及明志。”它似乎是在表达主人对客人的热情过度，或许也是将文雅变成了野蛮？安溪作为中国最著名的地产，其历史悠久，以山林清幽著称，每次聚会都是以茗香为主，每一次邀请都是以竹影为伴。在慧苑寺门前有一对门联写道：“莫嫌宾客未尝见盏，最好与他共赏月光。”这里所说的清净远离尘世，将所有杂质拒绝，而僧侣只能享受清凉，再次只好用 茶来表示尊重和款待。
每一滴水温柔如初春雨，每一口气润泽如夏日风。我想，当我把一壶新泡好的绿叶倒进大碗里，让那轻微波动成为丰富色彩，那些沉淀下的碎片仿佛承载着千年的智慧，让人无法抗拒地想要深深吸吸。那份温暖流露出的，是一种超越言语界限的情谊，是一种难以言喻的心灵沟通。我长期种植不同品种的大青花瓷碗里的绿叶，为那些亲朋好友带去那份宁静与慰藉。当他们举起那盛满翠绿汁液的大碗，一仰脖子咕噜一口，那个瞬间，他们眼中的喜悦仿佛世界上最美丽的事物。而我，则在那个瞬间感觉到了一种内心深处的人生意义，那是一种超越时间空间界限的情感交流。
爱惜生命，用心呵护身体健康，对于很多人来说已经是一个崇高目标。而对于那些追求精神层面的提升者来说，更希望通过生活中的小事寻找更深层次的人生意义。那么，如果我们换个角度看待这个问题，或许可以这样理解：真正值得赞扬的是那种即使杯子装得再满，也始终保持着恭顺态度，用心倾听对方的话语，用行动回馈对方的情感。这是我近五十年来学习养生的一个核心观点，我认为这是真正的人生智慧之一。不知各位是否有相同的声音呢？
