1、清洗茶具,选择陶瓷盖碗作为最佳器具,它不仅美观而且能均匀地散热。先用清水将其彻底冲洗干净,然后在开水中烫洗,以确保每一寸都无残留的细菌和异味。
2、投茶润洗,大红袍是一种需要适量使用的名贵茶叶,一般建议根据盖碗容量的五分之一来计算,这样可以使每一口都充满了浓郁的香气。取3克大红袍干茶,用茶匙轻轻放入碗中,然后倒入刚烧开的沸水中,让它在5-10秒内沐浴在温暖之中,将这第一泡的汤水视为预热阶段,不必饮用。
3、倒水冲泡,为了让大红袍释放出最完美的一杯,我们需要把握好温度。将开水沿着盖碗四周环绕注入,使得每一片叶子都能被完全浸湿。在95摄氏度以上的温水下,让它静候20秒,这时你会品尝到初次泡制所特有的风味。如果是前三次泡制,每一次都不宜超过30秒,但从第四次开始,每增加一次泡时间延长10秒,就能更深层次地享受这杯精致之作。