怎样简单判断茶的好坏
判断茶的好坏很重要,常有朋友说“不经常喝茶,喝不出好坏。”不知是故作谦虚还是真饮茶太少。如果喝不出茶叶的好坏,那花功夫冲泡茶叶根本就是浪费时间。品茶追求的就是好茶,不然真没啥意义。
其实判断茶叶优劣很简单,最好的方法是同样对比法,将茶种相同,等级相同,但来源不同的两款茶放在一起对比。毕竟单独的评断一款茶,还是比较困难的。
咱们的大脑,对于味觉的记忆可是非常不靠谱的,把茶味与记忆中的味道做对比,太难了。但两款茶放在一起做对比,那就简单了,大部分的朋友都能喝出孰好孰坏。
对于茶叶的评断,要从色泽、外形、香味、滋味、口感和叶底几方面对比。
也不用太专业,简单注意一下六点:
1、茶叶外形完整度和均整度,碎茶、茶渣是否过多。
2、干茶颜色是否有新鲜感,具有该茶类应有的颜色。
3、茶汤的清澈度和亮度。
4、茶的香气是否纯净,没有异味。
5、茶的苦涩之味是否过重,像“狗皮膏药”般在口腔内久久不散。
6、茶的口感是否厚实,入喉的感觉是否顺滑。
7、根据茶叶等级,注意叶底的芽头是否肥壮,是几芽几叶。
有了以上几点,茶道和茶艺的基础便掌握了,想要完全掌握,惟有多喝茶,什么茶都尝尝,直到找到自己喜欢的茶种,按照合适的冲泡手法反复冲泡即可。
想讲究,也等先完全入了茶门,有些经验了再说,茶具换批精致点的,饮茶的环境改善一下,好茶能尝就尝。喝茶,对于咱们普通人来说,也就给生活增添了点乐趣,享受茶的滋味。想精致点也行,只要你能从中得到些乐趣,无论是嘴里的还是心里的。但可别把自己的习惯强加在别人身上,大谈茶道、茶礼,那就无趣了。
茶叶坑多担心多,认准一家最放心。承艺虽然不出名,茶好公道老客多。长篇无意话太多,有情有心来看看。
承艺在安吉白茶种植区浙江安吉;西湖龙井种植区杭州西湖梅家坞;黄山毛峰种植区安徽歙县,均有自己的茶区,茶园证件、地理标识。大可放心。
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如何简单判断茶的好坏,最直观的就是看你喝进去的这个茶是否“顺”,会不会对你的身体造成异常。
顺,是一个人喝茶时身体的一种感觉,不顺的茶,会让你身体出现异样。
比如说你现在喝了这个茶之后觉得特别累特别疲;或者感觉脑袋绷得特别紧;亦或者觉得肚子不舒服、胃胀,但其实又没喝几口茶,那说明这个茶就积攒在你的胃里,不走膀胱也不出汗,这些就是不顺的茶的表现,感觉喝这种茶好像需要身体与之抗衡。
那么顺的茶呢,就是这个茶喝进去,可以一杯接一杯,喝了很多还是想喝,停不下来,在这个过程中最多上趟厕所,没有别的不适感,让你的身体比较放松平和,这种感觉就是比较顺的茶。这个顺与不顺是需要经过一个大量喝茶对比过后就能明确发现差别,像我现在对顺的茶喝个一两口就能感觉的到。
茶是否顺这一点我认为是非常重要的,顺的茶一般都是比较好的茶,不会对你的身体造成什么负担。要做到顺,工艺、原料都要做得比较到位才行。
茶叶好坏的判断前提是你自身需要了解一定的茶叶知识,简单的识别茶叶无非就是看和闻。粗略地讲都知道看颜色正、闻气味香!但这也正是很多人识别不了的原因,也正是可以糊弄人的地方。
颜色正,到底茶叶什么颜色才算正呢?这就是你要简单了解的了。比如绿茶,不是翠绿翠绿,而且绿的发亮的茶叶就是好茶。相反可能还是有问题的茶。有人说太好看的茶基本有问题,这个观点是对的。
好的绿茶往往绿中带黄,那种绿黄绿黄一眼看甚至有点像陈茶的往往是好茶。切记那种黄不是陈茶走了色的黄。但,绿茶采摘期不同颜色也会不同,比如明前头采的茶叶和谷雨采摘的茶叶,后者就要绿的多,甚至有些深绿。所以你要基本了解不同茶叶它的原本颜色是什么样子,才可以分辨。
气味香,好茶一定香,而且不同的茶香味不同。但暴香扑鼻而来往往不是什么好鸟。那么你对各种茶有几种基本香型就要有所了解。了解了香型的不同,再区分和香精味的不同。一般香精味的茶扑鼻而来,香味很诱人,直接就想喝一口的诱人。而茶叶原本的香闻着清幽而来,深吸一口后入骨而又不满,一种被撩的感觉。所以你又要对茶叶各种原有的香味有所了解。
总之记住一个原则,茶叶颜色、条形太好看,可能有妖;香味太诱人可能有妖!就像满大街化了妆的女人,敢素颜的往往才是真美女。可很多人就爱浓妆艳抹+劣质香水…