在东方美人的世界里，“番庄”是乌龙茶的另一个名字，它以白毫著称，因此又被称为“白毫乌龙茶”。在夏天，茶芽会受到浮尘的侵袭，这种特殊风味的茶就被称为“椪风茶”，而西方人则将其赞誉为“东方美人”。六年前，这种珍贵的乌龙茶曾经由一位名叫谢先生的人命名为“福寿茶”，但它与市场上流行的半球型包种乌龙完全不同。
白毫乌龙是一种深度发酵的半发酵茶，其外观特点是叶片呈现红、黄、绿相间，颜色鲜艳且光泽较好。这种烹制方法使得水色变得明亮艳丽，如橙红色。香气浓郁，有着自然熟果香，让人心旷神怡。品质更好的白毫乌龙还能提供一种芬芳怡人的体验。在口感上，它们具有浓厚甘醇而不生涩，圆滑润和且不会带来过强刺激感。当饮用后，还会有回味无穷之感。
生产这些精致乌龙（椪风或福寿）的地方非常广泛，其中新竹县北埔、峨眉和竹东，以及苗栗县头份、头屋（老田寮）、三湾、三庄和狮潭等地区，是产量最多且品质最优异的地方。如果你想要品尝到真正的地中海风情，你必须去这片土地寻找那些隐藏于山林中的秘密花园，那里的工匠们通过他们对传统技艺无比忠诚，用心呵护每一朵小小的绿叶，将它们变成令人难忘的一杯佳肴。
