冻顶乌龙茶的独特魅力在于其外观和香气，它呈现半球形，色泽为墨绿色的天然清香。冲泡时，茶叶会自然地堆积到壶盖上，汤色变成橙黄色，有着醇厚甘甜且润滑的口感，以及桂花清新的发散香气。饮用后，还留下一股回甘而强烈的后味，没有任何残渣。
此茶以春季制作为品质最佳，其香气高涨、味道浓郁而色泽鲜艳；秋季产出的则次之；夏季产出则品质较差。冻顶乌龙茶属于轻度或中度发酵乌龙茶，这种分类依据的是制作过程中的青化程度（即与绿茶相似的轻度发酵、与红茶相似的重度发酵以及介于两者之间的中等级别）。这种烹饪方式使得这类乌龙具有清新的香气，如同绿茶一般；同时，也能体现出深沉的甜美，如同红茶一般。
生产冻顶乌龙是南投县鹿谷乡的一项悠久传统，这片地区被认为是高山丘陵区，其土壤肥沃并且适合种植各种植物，其中包括青心乌龙等优良品种。这座山峰被称为“冻顶”，据说名称源自当地农民为了抵御寒冷和湿滑的地面，在爬山采摘时必须蹦跳才能攀登到最高点。在这个高度生长着许多精选的大理石砖，用来培育这些珍贵的植物。
包装形式也是这款产品独有的特色，被称作“包种”——一种历史悠久但又现代化的小巧设计，每个包装都由两张方形毛边纸组成，一层内衬一层外衬，将4两左右的四方形状放入其中，然后再加上一个唛头标签，即可出售。此类型通常分为条形和半球形两大类，以文山包种和冻顶乌龙分别代表。而它们共同享誉为“北文山、南冻顶”。
制作过程复杂而严格，从采摘青心芽叶开始，再经过晒青、凉青、浪青、炒青以及揉捻初烘多次反复团揉及复烘再焙火处理最终完成。这不仅要求技术熟练还需耐心细致。因此，无论是在中国内地还是在海外市场，人们都对这种精湛工艺所创造出来的美味充满了热情，并且它因其品质优异而广受欢迎，不仅在国内畅销，也出口至港澳及东南亚地区近年来更是受到一些知名餐厅推崇使用。
