随着越来越多的人加入茶饮养生的行列，陈皮因其理气健脾、燥湿化痰的特性而备受青睐。然而，要确保所选陈皮是经过十年的精心浸泡，则需要细致的鉴别技巧。以下是一些建议，让你能轻松识别出真正的十年陈皮。
要区分陈皮是否为十年老品，可以从外观、内质、气味、色泽和口感五个方面进行考察。
首先，从外观上看，真实的十年陈皮，其表面油室密布且有明显凹凸感，如同岁月留下的印记。而伪造的产品则外表不够光滑，油室分布不均匀，颜色过于单一，这通常是由于高温烘干导致的。
接着，我们应该仔细观察内囊情况。真正经历了十年的老陈皮，其内囊浮动且剥落感强烈，而假货则内部紧实无弹性，其颜色也缺乏黄中带暗白之美。
闻香也是一个重要步骤。原汁未渍的十年新会 陈皮具有独特三重香气——熟悉又深沉。这与被药液熏蒸处理过的情形相比，便如天日两样不同了。
在此基础上，再看看汤色的变化。一杯由真品煎制出的茶水，初次沏泡时清澈透亮，再次加热后依旧保持清新的风味。而偽品则在第一次沏泡后即失去鲜明度，不论再如何加热，也无法恢复最初的一抹绿意。
最后，但绝非最不重要的是尝试品尝口感。一款成熟至十年的优质 陈皮，其入口即觉柑香醇厚，与之并存的是浓郁而悠长的地道佳酱回甘。此情此景，却难以在那些浅薄或直接酸涩苦涩口感中寻觅到。
综上所述，只要遵循这五种标准，即可准确辨认出真正值得珍惜的老 陈皮，以免买错，那些标榜“十年”但实际只是加工后的新货，将不会再让你的期待落空。此法虽然需耐心，但终将助你找寻到那份真正令人满意的心灵安慰。