在我国这个舌尖上的艺术世界里，人们的味蕾似乎比别的任何文化都要敏锐。无论是为了满足口腔上层次的体验而不断创造出各种各样的菜系，还是对于茶叶这种古老品酒物质的追求和欣赏，都能看到这一点。在茶叶中，那一抹绿色在滚烫水中的舒展复苏，不仅传达着江南春天的气息，还带给人无限遐想，让我们仿佛置身于万物复苏、绿意盎然的大自然之中。
乌龙茶，它以其独特的香气而存在，而其中最为人称道的是武夷岩茶、安溪铁观音和凤凰单丛这三大乌龙名品，每一种都有着不同的风格和故事。岩茶可能要有那种山间幽深的情怀，铁观音则追求那兰花般清高脱俗；但凤凰单丛，它们的香气似乎总是在变，从一个高潮到另一个高潮，从一种香气过渡到另一种，无论如何，这些香气都是无法预测，只有等待它们自己去选择哪种方式去倾倒众生。
历史悠久又充满传奇的是凤凰山产茶，其历史可以追溯至隋朝，但真正得名则要从宋末元初讲起。据说，是宋朝的一位皇帝赵某发现了这款叫做“凤凰单丛”的珍贵美酒。这不仅是一种美好的邂逅，更是一段逃亡时期留下的美好回忆。在那个时代，他们用心呵护这些植物，让它们在艰难险阻中绽放，最终成为了后世仰慕不已的一份宝贵遗产。
